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  Moules a gateaux en silicone
Message Publié : 20 Déc 2004 22:14 
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Est-ce que les moules en silicones pour faire de boooooooooooons gateaux facilement démoulés sont courants à Sydney et à des prix abordables? Par ex ici, les prix vont de 8 à 30 euros grosso modo.

J'en ai déjà qq'uns et le Père Noël m'apporte ceux à cannelés mais il vaut mieux prévoir.... :idea:

A +

Agnès :lol:


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Message Publié : 21 Déc 2004 08:30 
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Inscription : 18 Oct 2004 17:29
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Localisation : Sydney (Manly)
Oui, il y en a partout,
pour un exemple de prix, le moule de 22X3 est à 40$ environ.
Ce qui est plus difficile à trouver ce sont les moules en métal de taille française (large mais pas haut) car ici les gateaux ont tendances à monter en hauteur.


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  Cake
Message Publié : 21 Déc 2004 16:17 
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Localisation : Strasbourg,BXL,Reims,Palm-Springs, Boston, Paris, Melbourne, Yarraville et Sanctuary Lakes...
Bonjour,
Oui ils ont tendance a monter si ont met de la Self Rising Flour sinon il faut choisir de la Plain ou Baker Flour...
Sinon ont peux en trouver ici, mais si tu est a Paris, le meilleur des choix est MORA a Paris.

Amicalement

Pierrick (le patissier)


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Message Publié : 24 Déc 2004 06:41 
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Message(s) : 985
Localisation : Maroubra - Sydney
Pour ma part j ai pris tous mes types de moules dans mon demenagements... Miam miam! :mrgreen: Je t en preterai :)


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Message Publié : 24 Déc 2004 11:21 
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Blaspheme ! Des canelés dans des moules en silicone !!!
Ca se fait dans des moules en cuivre, madame, foi de bordeluche !


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  BDX
Message Publié : 24 Déc 2004 11:51 
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Localisation : Strasbourg,BXL,Reims,Palm-Springs, Boston, Paris, Melbourne, Yarraville et Sanctuary Lakes...
He he he oui parlons de caneles...
J'ai travailler pour Mr Ballairdran Pere, sur le Blvd Judaique...

Oui effectivement les moule en cuivre sont les mieux.

Mais les moules en Flexipan sont telement plus facile d'entretien...

Foi de patissier...

:wink:


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Message Publié : 31 Déc 2004 06:54 
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Inscription : 24 Oct 2004 19:09
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Localisation : Forestville
Merci Pierrick...

En effet nettement plus pratiques et nécessitant moins de matières grasses puisqu'il n'y a pas besoin de graisser les moules... J'ai d'ailleurs testé pour vous pas plus tard qu'hier. Excellent résultat je dois dire et je peux communiquer la recette...

Bonnes préparations de reveillon,

Ciao,

Agnès :lol:


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Message Publié : 12 Jan 2005 09:15 
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Localisation : Sydney CBD
Pour les moules en silicone, maintenant on trouve des completement souples partout.
Par contre, les super moules en silicone Tefal semi rigides j'ai pas trouve et je remercie ma maman pour me les avoir envoyes. Les semi-rigides sont vraiment top (pour les cakes surtout, les completement souples tendent a se deformer et le cake a alors une drole de tete).


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  moules semi-rigides
Message Publié : 12 Jan 2005 12:45 
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Inscription : 18 Mai 2004 14:57
Message(s) : 639
Localisation : Sydney.(Westmead).Pres de Parramatta.
Les semi-rigides a la boutique Victoria's basement dans le QVB en ville pour Sydney, et aussi chez Goldstein, le fournisseur des professionnels sur William St, toujours sur Sydney.


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Message Publié : 14 Jan 2005 08:09 
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Inscription : 06 Sep 2004 09:16
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Localisation : Sydney CBD
Ahhh Goldstein, j'y suis jamais alle! J'irai voir quand je voudrais renouveller mon stock.

Mais Victoria basement, je n'ai vu que des completement souples mais le stock change souvent, donc peut-etre juste un manque de chance :(


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