Salut,
Tout d'abord cela depends d'ou tu te trouve en Australie.
Cela peut aller des poissons tropicaux sur la grande barriere de corail, au requins baleines au nord de perth.
Du cote de Sydney, tu trouves pas mal de poissons divers d'eau temperee (old wifes, fusillers a queue jaune, blue gropers, leather jacket, murenes ...)
Tu trouves des pieuvres, des raies, des sea horses, des sea dragons, des requins wobeegong, des requins port jackson, et des grey nurses (mais de moins en moins), des nudibranches, des crabes, des seiches ...
Il n'y a aucune raison de stresse plus que cela toutes ces especes sont generalement inoffencives ou n'attaquent que lorsque provoquees.
J'ai pas mal de photos sur mon site
http://www.lfontaine.com/index.cfm?target=photos tu peux selectionner les endroits avec marques UW (under water) pour avoir une meilleur idee.
N'hesites pas a m'envoyer un message si tu veux plus d'infos sur une espece en particulier.
Laurent