Si vous visitez l’Australie, ne manquez pas de visiter une ou plusieurs régions vinicoles. Les routes et les itinéraires pour accéder aux propriétés viticoles ne manquent jamais de charme, et le caractère du propriétaire ou œnologue, la typicité de ses vins font que chaque arrêt, est une rencontre, une expérience dignes d’être vécues.
On nous recommande d’amalgamer la visite de petits producteurs qui ont gardé un caractère authentique, familial, et des grands producteurs comme Penfolds, Orlando, Hardys en Australie Méridionale, ou bien Tyrrels en Nouvelle Galles du Sud pour mieux connaître le déploiement technique et technologique de ces grandes structures viticoles/vinicoles.
Conseil en Australie du sud.
Parmi les vignobles de la Vallée Barossa, dans la région de Tanunda, on nous suggère, en une journée, les propriétés qui ont le plus retenues l' attention, ce qui ne veut pas dire que les autres vignobles sont à bouder. En circuit de dégustation, visiter par exemple à Rowland Flat, "Orlando", pour avoir une idée de l'envergure d' opérations massives vinicoles, puis en face le petit viticulteur "Jenke" dont la propriété en fond de paysages dévoile des vignes magnifiques dont la qualité du raisin est bien connu. Un arrêt interessant pour s'initier à la science de la viticulture lors d'un circuit. Les vignobles "Rockford", "Charles Melton" sont de petits exploitants de renoms, dont la personnalité des propriétaires est légendaire, leurs sites ne sont pas recommendés pour de larges groupes. Pour un arrêt déjeuner dégustation surtout en groupe, les chais du "Chateau de Tanunda" (1890) offrent un vaste site de qualité. Le domaine de "Seppelt" par la mémoire historique qu'il contient doit être vu et visité. Puis (Richmond Grove et Peter Lehmann) s'il vous reste du temps. Et pour finir, visiter le vignoble "Grant Burge" dont les vins de qualité sont hors dégustation en général. Environnement soigné dont l'exterieur permet d'admirer de trés vieux eucalyptus sauvés de la coupe. Des Kangourous se prélassent à leurs pieds.
L’Australie est productrice et son industrie ne cesse de croître, tant dans le domaine de la viticulture que l’œnologie. La tendance des Australiens hommes et femmes s’est maintenant tournée davantage vers les vins rouges, tandis que les vins blancs et vins champagnisés continuent de séduire. La bière, leur coupe soif légendaire a perdu un peu de son monopole de breuvage.
LIEUX VINICOLES ET VITICOLES EN AUSTRALIE
Australie Occidentale : Margaret River, les collines de Perth, La Vallée Swan, Sud-Ouest et Sud côtiers, Warren Valley, Pemberton, Geographe, Blackwood Valley
Australie Méridionale : Vallée de la Barossa, Clare Valley, Coonawarra, Padthaway, collines d’Adélaïde, Eden Valley, Riverland, Mc Laren Vale, Robe, Langhorne Creek
Nouvelle Galles du Sud : Upper et Hunter Vallées, Mudgee, Murrumbedgee, Cowra, Riverina, Orange, Tumbarumba
Victoria : Yarra Valley, Pyrenees, Geelong, Bendigo, Macedon, Vallée de Goulburn, Great Western, Rutherglen, Mornington Peninsula, King Valley, Gippsland, Kyneton-Metcalfe
Tasmanie : Sud, Hobart et Nord Launceston
Queensland : Granite Belt, Burnett Valley
PRINCIPAUX CEPAGES NOBLES OU ORDINAIRES
Les cépages rouges les plus répandus sont : le Merlot, Cabernet Sauvignon, La Syrah, le Pinot Noir, Mouvèdre, Cabernet Franc, Grenache, Malbec, Mataro
Les cépages en blancs sont le Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Sémillon, Chenin Blanc, Muscat blanc, Colombard, Trebbiano, Crouchen, Doradillo, Marsanne, Traminer, Verdelho, Muscadelle, Muscat Balnc, Palomino/Pedro Ximines
Ces cépages fort heureux en Australie produisent des vins dont les valeurs organoleptiques ajoutent beaucoup de panaches aux assemblages, ou bien s’épanouissent tout seul en bouche s’ils sont nobles.
Les 4 grands propriétaires et exportateurs de vins australiens sont Foster's, Orlando/Wyndham, Southcorp et BRL Hardy. Ils possèdent 60 % du marché et devraient atteindre 80%.
RECAPITULATIF DE LA PRODUCTION
ANNEES VOLUME en millions de litre Valeur en million $ aust
1994-95 114 380
95-96 130 471
96-97 155 596
97-98 194 812
98-99 216 991
99-00 288 1352
LE CENTRE NATIONAL DU VIN – ADELAIDE – SA
SITE COMPLET SUR LES VINS
http://www.winetitles.com.au
PLANETE VIN
Un paradis virtuel pour l’hédoniste avec des descriptifs et appréciations sur les vins australiens.
http://www.wineplanet.com.au
BOUTIQUE WINES
Comme son nom l’indique, le choix d’acheter grâce à une liste de vins, répertoriés, identifiés, aux arômes décrits pour séduire le mieux votre palais.
http://www.boutiqueswines.com.au
LES VINS DE PENFOLDS
Si vous visitez la région de la ‘Barossa Valley’, prés d’Adélaïde, n’oubliez pas de visiter leurs chais. Les vins Penfolds furent embouteillés dès 1844, et continuent de produire des vins de grande qualité dont le ‘Grange Hermitage’.
http://www.penfolds.com.au
DOMAINE CHANDON – YARRA VALLEY – VIC
Email :
info@domainechandon.com.au