Bonjour Eddy.
La définition du General Plumber (Code asco : 334111) est ici :
http://www.immi.gov.au/asri/occupations/p/plumber-general.htm--> Install and repairs water, drainage, gas and sewerage pipes and systems.
--> a priori, cela ne correspond Ă la formation que tu vas entreprendre.
La définition du Airconditioning and Mechanical Services Plumber (Code asco : 334112) est ici :
http://www.immi.gov.au/asri/occupations/a/airconditioning-and-mechanical-services-plumber.htm--> Installs, maintains and repairs piping, ducting and equipment for heating, cooling and ventilation of buildings or vessels.
--> a priori, cela correspond à la formation que tu vas entreprendre. Il faut juste voir si tes modules d'enseignement seront validés par la suite par TRA (voir les nombreux posts sur ce thème ainsi que leur site :
http://www.deewr.gov.au/Skills/Programs/SkillsAssess/TRA/Pages/default.aspx).
Oui, bien sûr que tu peux exercer ici, si ton diplome est validé par TRA, que tu aies un visa valide et que tu deviens "registred".
Je ne peux pas te répondre sur un salaire moyen car cela dépend : de la taille de la société, de la ville où tu bosses, de ton diplome, de ton expérience, de ta compétence, de tes qualifications en régulation, de ta faculté à commander, de ton autonomie, ....
Pour immigrer en Australie, avec ce type de métier, à ce jour, tu as une forte chance mais c'est long pour être Permanent ... Pour un Sponsorship, bonne chance car l'entreprise Australienne doit prouver qu'elle n'a pas trouvé d'Australien pour faire le boulot. Mais comme le système change tous les 6 mois, il est impossible de dire dans un an si cela sera toujours porteur. Faut voir !!
Et pour monter ta propre boite, pas de souci si tu as un visa pour travailler et rester.
Quant au gouvernement, il n'est n'y intransigeant, ni compréhensif ... les systèmes d'immigration sont clairement définis pour tous les visas. Pour le reste, c'est pareil. Soit ton cas rentre dans les bons critères et c'est OK. Soit ton cas ne répond pas à certains critères et alors cela se complique. Il n'y a donc pas moyen de bidouiller ou de contourner tel ou tel obstacle.
Bon courage pour la suite.