Ce ne sont pas des magrets de canard gras comme on les trouve en France, bien tendre et bien juteux. Je ne pense pas qu'on puisse les importer frais: c'est de la viande de canards malades
. Le foie gras ne passe qu'en conserve, pas en produit frais. Il n'y a pas d'elevage de canards gras en Australie: je crois que c'est typiquement francais et je ne suis pas sure qu'on pourrait obtenir une autorisation pour faire un elevage de ce type en Australie (J'y ai pense au debut
). Tous les Australiens (et la plupart des Francais) avec qui j'en ai parle trouvent ca vraiment "barbare"
Mais c'est tellement bon
On m'a meme demande comment quelqu'un a pu avoir eu l'idee saugrenue de gaver ces pauvres betes jusqu'a les rendre malades juste pour satisfaire nos papilles delicates
Enfin je me suis resignee a ne faire ma cure de magrets que lors de mes trop rares sejours en France.
Bon courage.
Sylvie.