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  Farine pour patisserie
Message Publié : 16 Juil 2005 06:11 
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Inscription : 09 Juil 2005 22:32
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Eh les frenchies , je cherche de la farine de fleur de maîs Maîzena de chez Knorr pour faire mes gâteaux ,savez vous si ce produit existe en Australie et sous quel nom ? Merci


Dernière édition par SWEETYMICKY le 23 Juil 2005 07:29, édité 1 fois.

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Message Publié : 16 Juil 2005 19:55 
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cet ingrédient est recherché par le french chef pour élaborer une piéce montée .


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  Oui
Message Publié : 17 Juil 2005 09:30 
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Inscription : 12 Mars 2003 08:24
Message(s) : 434
Localisation : Strasbourg,BXL,Reims,Palm-Springs, Boston, Paris, Melbourne, Yarraville et Sanctuary Lakes...
Bonjour, essaye la *corn flour*

Mais le resultat sera meilleur avec de la Hot process pastry cream powder.



Cheers d'un patissier a ces heures perdu...


Pierrick


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Message Publié : 18 Juil 2005 04:33 
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Merci beaucoup Pastry Chef Pierrick , moi je ne suis pas patissier je n'ai qu'un CAP de cuisinier avec une expérience acquise dans mes deux restaurants .Mais j'aime faire la patisserie à la française donc je m'éfforce de trouver les mêmes ingrédients quand celà est possible de façon à respecter le gôut . Je vais tester tes produits locaux et encore merci pour le tuyau .
Michael de Brisbane


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Message Publié : 20 Juil 2005 16:06 
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Message(s) : 17
Localisation : kogarah
Je saute sur l'occasion pour savoir si on peut trouver de la levure de boulangerie sur sydney.

Pas de la levure chimique en sachet, hein. J'avais l'habitude d'acheter un cube de levure dans les boulangerie en france... Ca se trouve aussi ca, ici ? Merci.


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