Eh oui,

C'est le moment de la galette des rois.
Maxime, 7 ans, se demande si cela est aussi une tradition Down Under.

Autrement, il apportera sa recette pour les fabriquer lui-même!!! Ainsi que les fèves qui vont avec...

Merci pour vos réponses,

maxime

hello!

non ca n'existe pas downunder. ceci dit, j'en ai fait une aujoud'hui pour partager avec mes collegues les traditions francaises...

bonjour,

ici cela ne se fait pas vraiment. Cependant cela fait 3 ans de suite que j'en commande une dans une patisserie francaise (la renaissance) situee a the rocks in Sydney. Elle est fournie avec couronne en papier mais les feves sont toutes simples en plastique.

C'est maintenant devenu une tradition avec ma belle-famille australienne qui commence a m'en parler des la mi decembre.

Une recette facile:
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 2 pâtes feuilletées (ca se trouve en surgele "puff pastry" elles sont bcp plus petites qu'en France, carrees et pas aussi legeres, mais bon, ca le fait)
- 100 g de poudre d'amandes (almond meal)
- 75 g de sucre (icing sugar mais raw/white sugar ok)
- 1 gros oeuf
- 50 g de beurre mou
- quelques gouttes d'amande amère ou de rhum ou de cointreau ou de grand marnier
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- 1 feve (alors ca, j'ai ma collection mais sinon pour en trouver )

Préparation :
Foncer un moule avec 1 pâte, la piquer avec 1 fourchette.
Mélanger dans 1 saladier tous les ingrédients.
Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève.
Refermer la galette avec la 2ème pâte.
Bien coller les bords.
Dessiner au couteau dessus et dorer à l'oeuf.
Mettre au four à thermostat 7 (210°C) pendant 30 à 40 mn.

Vriq, voila ma recette pas loin
La renaissance vend une fortune la galette alors que c'est vraiment super facile a faire. Les gens ne le savent pas et c'est facile d'impressioner

- 2 puff pastries surgeles (c'est pas mal comme pate et au moins ca evite de faire la pate feuilletee)
- 75g amandes moulues (almond meal ici, ca se trouve chez Coles)
- 75g sucre
- 50g beurre
- 1 gros oeuf
- 1 peu de rhum (c'est ce qui donne le gout de la frangipane)
- 1 jaune d'oeuf

Faire d'abord la frangipane:
Melanger Amandes, sucre beurre et oeuf dans un moule. Et gouter. La premiere fois je me suis dit que j'avais rate quelque chose. J'ai mis un tout petit peu de rhum et tu arrives au gout traditionnel de la frangipane.
Etaler un premier puff pastry. Et c'est la ou j'ai envie de poser une question aux Australiens: Pourquoi la forme est carree??? Tous les moules a tarte sont ronds!
Enfin bon, etaler la frangipane sur le premier puff pastry en laissant 2cm sur les bords
Pour la feve, j'utilise maintenant une amande.
Etaler le 2eme puff pastry sur un plan de travail et couper pour que ca matche le dessous.
Avec un pinceau, mouiller les bords de la pate avec la frangipane pour pouvoir coller les 2 facilement.
Ensuite dorer a l'oeuf et dessiner dessus.
Mon four est a 200degres mais je surveille, souvent au bout de 15min, la galette est suffisamment doree et je mets une feuille d'alu dessus pour eviter qu'elle ne brule. Je la cuis 25-30 min selon le feeling.

. Et c'est la ou j'ai envie de poser une question aux Australiens: Pourquoi la forme est carree??? Tous les moules a tarte sont ronds!

merci pour les variantes!!!

Pour repondre a la question, ils font les feuilles de pate feuilletee carrees parce qu'ici ils font plutot leur patisserie dans des moules ou plaques carres.... et puis si tu decoupes un cercle il te reste de la pate pour les petits dessins!!!

en fait moi je mets la creme sur la premiere couche de pate feuilletee carree puis je scelle avec la 2e couche de pate feuilletee carree puis je decoupe pour obtenir une galette ronde, car ca scelle de couper ensemble les 2 pates

toutefois j'ai eu l'honneur de gouter une galette enorme rectangulaire et c'etait tres bon... donc la forme importe peu

J'ai prepare pour ce soir (pique nique au moonlight cinema) une galette en utilisant du sucre glace... Ca a l'air bon, on verra.

Je ne suis pas trop d'accord pour les gateaux carres, en plus sur les photos des puff pastry, toutes les patisseries sont rondes!

Mais oui faire des mignatures c'est toujours une bonne idee!

merci,apres avoir lu les recettes ,je viens de prendre 2kg
aussi je voulais m'inviter pour le dessert chez l'un d'entre vous...mais je crois que j'arrive trop tard..on est en sept....que le temps passe vite

Pas grave Australiado, moi j'viens d'm'inviter chez toi pour la galette des reines d'Bondi le 22 Septembre. A plus donc, t'as la recette j'crois, donc pas d'souci. Au fait. merci, j'en ai la langue parterre, j'me vois croque le truc la, comment tu l'appelles deja?

pas de chance fifi ,today,cést le jour du shopping..donc tu repasseras..va plutot chez vriq,elle t'attend ,elle a meme fait de la poule au peau..lol

bon du coup j'vais perdre 2 kgs, y'a d'la marche a faire on dirait. Au prix de la calorie, j'en sue deja.
Aller a plus, je vais me garer ou m'egarer.
Bon shopping. Au fait j'ai oublie d'ach'ter l'caviar ... prends-moi en ce soir , je te repayerai en oeuf d'Albatross.

tu crois qu'albatross ponds des oeufs

Tu sais, je ne suis pas docteur/doctoresse, ni lettre/e (fifi est-il/elle un garcon ou une fille? mouche cousue x 2), faudrait demander a/a la nouveau/elle qui s'appelle lAkademydsydnai si j'eppelle bien d'ailleurs...

(Bon on en est ou niveau decodeur d'occas?)

La seule chose qu'j'sais, c'est que, quand je ne vois pas voler cette espece de truc a longues pattes, je la vois sur ou dans les poubelles. C'est assez pour d'ecrire l'animal non

allo houston ici austaliado...envoyer deconneur d'urgence..heu..decodeur..

fifi aret deus fere dais fote jeux pige po moua