J'en appelle a votre aide au sujet d'un mot .

Comment traduit on la gîte de boeuf en australien. J'ai regardé dans mon dictionnaire et j'obtiens:

gîte : topside (brit), bottom round (US)

j'avoue que ca me laisse pantois l'un est top l'autre bottom??

lequel choisir ?

merci

PS: pour les curieux c'est juste pour faire un boeuf bourguigon d'ailleurs si vous connaisssez un vin qui se rapproche du bourguogne je suis prenneur

shin pour les british et shank pour les américains

Je viens de faire un boeuf bourguignon avec du Gravy beef (= shin beef) et c'etait tres bien.
Pour l'equivalent du Bourgogne, "theoriquement" tu devrais utiliser un Pinot noir, mais perso, j'ai mis un Shiraz.

Mmmmm, maintenant, j'ai faim...

Mai

Excellent !!
Merci à vous deux ... il me reste plus qu'à faire les courses.....

(qui aurait cru que je ferais un boeuf bourguigon en autralie!!/.. )