Salut,
pas eu de declaration sur l'honneur mais tu peux jeter un coup d'oeil sur la premiere page de ce doc:
http://www.immi.gov.au/allforms/pdf/888.pdf
le notaire c'est surement la meilleure solution. Sinon tu peux peut etre aussi t'adresser au greffe du tribunal d'instance de ton domicile.
Un employe de mairie comprenhensif ca peut servir aussi si tu lui expliques bien qu'il s'agit juste de dire que cette declaration sur l'honneur est faite en sa presence ou encore comme tu le dis le commissariat de police voire meme le medecin de famille (lui aussi il a un cachet contrairement au professeur a plein temps).
Perso je pense que ce serait encore mieux si ta fac ou ton ecole le contresignait aussi.
Bon courage.